和と洋が響き合う
季節の移ろいを、より自由な表現で
和と洋が響き合う
季節の移ろいを、より自由な表現で
2026年6月より、FOSのディナーは新たなステージへ。
これまで大切にしてきた和の繊細な技と美意識を礎に、洋のエッセンスを織り交ぜた「和洋折衷コース」としてご提供します。
出汁の旨み、火入れの妙、四季の表現。
そこに重なるのは、洋の技法が生み出す奥行きと華やかさ。
一皿ごとに広がる、新しい調和。
従来の枠にとらわれない、自由で洗練されたコース料理をお愉しみください。
FOSはこれからも、ここでしか味わえない一皿を追求してまいります。
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