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KIARA STYLE ~地元の食材がシェフの手で輝きを放つ一皿へ~

新しい発見と喜びを五感で味わう美食レストラン[CIEL BLEU]では、正統派フレンチからバラエティに富んだ融合料理フュージョンの2種類からお選びいただけます。
2020年8月1日オープンの新レストラン[FOS]のコンセプトメニューはその日の気分で選べるプリフィックススタイル。前菜、スープ、メインとなるお魚料理と、お肉料理は複数種類よりお選びいただき出来立てをテーブルへとお運びいたします。食後は優雅なスイーツタイムもお楽しみください。


RESTAURANT&BAR CIEL BLEU(シエルブルー)

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French フレンチコース

KIARAディナー『フレンチコース』では正統派フレンチをベースに、枠にとらわれないみずみずしい感性で日本人の口に合う繊細な味を表現します。
地元の美味しい食を広く知っていただきたいとの想いから、素材を厳選し、何度訪れても飽きさせない工夫を凝らした記憶に残るディナータイムを演出しています。

Fusion フュージョンコース

KIARAディナー『フュージョンコース』では素材を生かしながら和、フレンチ、イタリアン、中華などバラエティーに富んだ味覚を融合し、より美味しい一皿を創りあげます。
同じ食材でもシェフの手によって調理方法や味付けを変えることで、一つとして同じ内容はありません。リクエストにお応えする会員様だけのコースこそ、一期一会のおもてなしであります。

RESTAURANT&BAR FOS(フォス)2020年8月1日OPEN

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目の前に奥浜名湖が広がり高い天井で開放的な空間の新生レストラン。
浜松・浜名湖の恵まれた自然環境で育まれた地元食材をここでしか味わえないオリジナルフレンチ&デザートをお届けします。五感で愉しみ第六感に響く新提案をどうぞご堪能ください。
『FOS -フォス-』のコンセプトメニューはその日の気分で選べるプリフィックススタイル。
前菜、スープ、メインとなるお魚料理と、お肉料理は複数種類よりお選びいただき出来立てをテーブルへとお運びいたします。食後は優雅なスイーツタイムもお楽しみください。詳細はこちらのページをご覧ください。

Chef シェフ

KIARAリゾート&スパ浜名湖 料理長
澤木 美宏
YOSHIHIRO SAWAKI
豊かな創造力を料理で表現する達人。地元食材の魅力を見出し、創造力を駆使して食材とコラボさせることで一皿一皿にストーリーを生み出す料理は、心を揺さぶるファンを増やしている。

1979年 静岡生まれ 東海調理製菓専門学校高等課程卒業
1998年 名古屋のホテルに入社
2006年 婚礼業界に入社、軽井沢、奈良、神戸に勤める。
2015年 マグナリゾートに入社。

モットー:お客様に楽しんでいただく。その為に、新しい調理法や、古き良き調理法を学び、新しい感動、ホスピタリティあふれる料理の提供をしつづける。

KIARAリゾート&スパ浜名湖 公式WEBサイト

波(KIMA)に抱かれ、風(AURA)になる。
~Revive your Mind and Body~
特別なホスピタリティが誘う至極の空間と、いつ訪れても新しい発見と喜びを感じ自然の恵みを心ゆくまであなたのためだけにつくられた開放と再生の時空間。心と身体、精神の調和と活性があなたを満たしてくれる。ようこそ、人生を愉しむための極上リゾート、キアラ半島へ KIARAリゾート&スパ浜名湖

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