グローバルナビゲーションへ

本文へ

ローカルナビゲーションへ

フッターへ



RESTAURANT FOS(フォス)

KIARA STYLE ~地元の食材がシェフの手で輝きを放つ一皿へ~

2020年8月1日オープンを迎える新生レストラン。
『FOSフォス』のコンセプトメニューはその日の気分で選べるプリフィックススタイル。
前菜、スープ、メインとなるお魚料理と、お肉料理は複数種類よりお選びいただき出来立てをテーブルへとお運びいたします。食後は優雅なスイーツタイムもお楽しみください。


F O S LunchMenu

オードブルバリエ
エスカベッシュ  モッツァレラとバジル スモークムール貝  桜海老と焼き茄子
ノルウェーサーモン  ほうずきトマト ブリニとアブルーガ  イベリコ豚のパテ プティサラダ

スープ
三ケ日牛と牛蒡のブイヨンスープ

プリフィックス
< お肉料理お魚料理の4つの中から1つお選びください。 >
・三ケ日牛(ランプorイチボ100g)のロティ 炭の香り
・三ケ日ポーク(150g)62℃ 香草パン粉焼き マスタード添え
・本日の魚(60g)のポワレ 三ケ日みかんのクリームソース
・海老と帆立貝のサフラン風味ブイヤベース

コーヒー 紅茶 ハーブティー 
デザート


< メインディッシュ別注料理 >
●三ケ日牛フィレ肉(100g)のポワレ ソース・ヴァンルージュ +¥3,000
●三ケ日牛サーロイン(100g)のローストビーフ
グレービーソースとレホール、山葵をお好みで +¥2,000
< お肉、お魚が苦手な方用メニュー >
●三ケ日みかんを使った野菜のガレット 焼きモッツァレラチーズ
Lunch ご利用料金お一人様 ¥3,850(税込)

F O S DinnerMenu

< プリフィックス >

お肉料理
・地鶏(150g)のグリエ トリフソース
・三ケ日ポーク(150g)のロティ ソース・ムータルト

お魚料理
・本日の魚(60g)と畳鰯 浜名湖海苔風味 浜名湖鰻(1/4)のバルサミコ添え

< ライブキッチン >
三ケ日牛サーロインのローストビーフ グレービーソースとレホール・山葵をお好みで
今採れ野菜のポワレ

< 冷製料理 >
サーモンのマリネ  海老のカクテル 赤ピーマンのムースと帆立貝 グラスに詰めて
熟成マグロのカルパッチョ 国産山葵のヴィネグレット フロマージュ3種 カッティングボード  

< サラダ >
野菜そのままスティック 浜松レタス、キヌア、クルミのサラダ
キャベツと生ハムのパルメザンチーズ和え セミドライトマトと三方原ポテトサラダ
ズッキーニの3秒茹で 赤玉ねぎのドレッシング

< 温製料理 >
ずわい蟹のマカロニグラタン 茸とフジッリのトリュフクリームソース
三ケ日牛の脂で炒めたガーリックライス 小海老とタラコのクリームパスタ
三ケ日牛と牛蒡のブイヨンスープ 三ケ日牛カレー 白飯

< デザート >
クレーム・ア・ラ・グラッセ(Live Kitchen)
パティシエより季節のフルーツのムース  ジュレ  タルト   他

< ドリンク >
コーヒー  紅茶  ハーブティー
オレンジ  アップル  ウーロン茶  デトックスウォーター  他

< メインディッシュ別注料理 >
●三ケ日牛フィレ肉(100g)のポワレ ソース・ヴァンルージュ +¥3,000
●オマール海老(1/2)のポワレと帆立貝のグリエ ソース・ナンチュア +¥1,000
< お肉、お魚が苦手な方用メニュー >
■三ケ日みかんを使った野菜のガレット 焼きモッツァレラチーズ
Dinner ご利用料金お一人様 ¥8,800(税込)

営業時間

Breakfast7:30~10:30(L/O10:00)
Lunch11:30~14:00(L/O13:30)
Dinner 17:30~19:00 又は 19:30~21:00(L/O20:00)

※レストランFOSはマグナリゾートクラブ会員様以外の一般のお客様もご利用可能です。

ご予約・お問い合わせ

KIARAリゾート&スパ浜名湖 RESTAURANT FOS(フォス)
〒431-1424 浜松市北区三ヶ日町下尾奈366-1
TEL.053-528-0130